[topic recettes] miam, slurp, grounpf


#2241

[video]https://www.youtube.com/watch?v=SrDSqODtEFM[/video]


#2242

Pinaise tu crois pas si bien dire, il a pu comme betizuqui pisse pendant notre festin! 8O
Seul le pays basque peut balancer de la flotte comme ça… On sait pourquoi c’est vert… :laughing:

Sinon, excellente table, comme prévu, produit pas dénaturés du tout, pas de “l’aventurisme” à la Adria, ni même aussi novateur que Berasategui, mais quand même super…

Langoustines et foie gras poêlé en entrée, ris de veau (déments) en plat principal et machin hyper chocolaté en dessert…
Avec plein de trucs intermédiaires au milieu bien sûr…

Le pinard: du jurançon sec, du Chante coucou d’Elian Da Ros et un excellent Pessac Léognan…


#2243

Question aux cuisiniers du forum la palette à la diable vous recommandez et si oui quelle recette ?


#2244

perso je la fais en carbonnade, à la yaourtière.


#2245

Avec ou sans champignons? :laughing:


#2246

:laughing: :laughing: :laughing:


#2247

:laughing: :laughing: :laughing:


#2248

:laughing: :laughing:


#2249

:laughing: :laughing: :laughing:

merde j’ai pas de yaourtière


#2250

Pour dimanche prochain en famille, roti de veau piqué à l’ail et au lard de colonnata. Mais je sèche sur l’accompagnement. Des idées de saison?


#2251

Des cèpes :laughing:

Sinon flan de ratatouille (en bocal la ratatouille totor), printanière de légumes avé navets, carottes nouvelles, pois gourmands, asperges…


#2252

Des frites.


#2253

Bâtonnets de polenta sautés et quelques asperges glacées…


#2254


#2255

Pas mieux avec du veau…
Ma marque préférée de cèpes en boîtes, c’est Arotz.

:langue:


#2256

Mouais j’ai essayé les cèpes séchés, pas convaincu. Après les Arotz sa doit se trouver sur Paris.

Je vais opter pour la solution de Snoof Etchebest :mrgreen:


#2257

purée


#2258

Et sinon, c’est la saison des morilles!
C’est extraordinaire comme champignon avec du veau!!!


#2259

Ah je valide les morilles. À condition de bien les cuisiner.


#2260

Allez temps de chiotte ce week end, du coup boeuf bourguignon.
Je vais tester la recette du mythique Michel Dumas. “Pommes de terre. Casserole. Feu. Démarre. Comme ça.” :laughing:

[video]https://www.youtube.com/watch?v=KAfC7XAHN14[/video]

Rat le bol de la cuisine-branlette. Faut de l’efficace, du Maïté.